Sâm việt nam

Thông tin

Là người gắn bó, tìm hiểu, nghiên cứu, sử dụng sâm từ hơn 20 năm trước, tôi nhận thấy có nhiều kinh nghiệm thực tế về loài sâm này.

Lần đầu tiên biết đến nó là từ năm 2004, khi leo núi, vượt rừng ở Lai Châu. Khi đó, người Trung Quốc thu mua giá rất rẻ. Lúc đó không ai biết là sâm, chỉ gọi là củ tam thất đen, lúc thì gọi là tam thất đỏ.

Về cơ bản, thời điểm đó cả người Việt Nam và Trung Quốc gọi là tam thất hoang. Không ai biết là sâm.

Tuy nhiên, lúc đó, tôi đã viết nhiều bài báo, khẳng định nó là sâm và giá trị như sâm Ngọc Linh và không khác sâm Ngọc Linh tí nào. Sở dĩ tôi khẳng định như vậy là vì bản thân đã tiếp xúc, tìm hiểu về sâm Ngọc Linh. Nhưng quan trọng hơn là tiếp xúc với giới buôn bán, đặc biệt là người Trung Quốc, họ rất rành về tam thất và sâm, nên không gì qua mắt được họ.

Khi đó, người Trung Quốc coi sâm Ngọc Linh, Lai Châu cũng chỉ là một loại tam thất quý. Đến giờ trong con mắt họ vẫn nhìn nhận thế. Quả thực, sâm Việt Nam, tức Ngọc Linh, Lai Châu là tam thất, nhưng là loại tam thất đặc biệt nhất.

Nếu xét về sự đặc biệt, thì duy nhất sâm Việt Nam (panax vietnamesis) có hàm lượng saponin MR2, lại cực kỳ cao, lên tới 5%. Sâm Việt Nam cũng chứa tới 82 loại saponin, con số rất nhiều, gấp 3-4 lần các loại sâm khác trên thế giới. Hàm lượng saponin tổng hợp trong sâm Việt Nam cao gấp 3-4 lần hàm lượng tổng số trong sâm Hàn Quốc, Trung Quốc. Thậm chí, những củ sâm giàu dinh dưỡng thì hàm lượng gấp tới 10 lần mức trung bình trong nhân sâm.

Bản thân tôi nhiều năm nghiên cứu, thực địa, đi lại, nên có mối quan hệ rất nhiều với bà con vùng trồng. Tôi cũng trực tiếp trồng sâm, kết hợp với bà con, với các nhà khoa học, để tìm ra phương pháp trồng tốt nhất và đã có được thành công bước đầu.

Tuy nhiên, điều quan trọng nhất với tôi chính là kinh nghiệm thực tế về sâm. Với nhiều năm tìm hiểu, đi khắp thế giới tìm hiểu về sâm, đi khắp Việt Nam, Lào, Trung Quốc, sang tận Myanmar tìm sâm, nên có nhiều kiến thức thực tế. Chỉ cần nhìn củ sâm là biết tuổi, vùng trồng, loại gì, chất lượng ra sao… Với kinh nghiệm đó, tôi sẽ lựa chọn được những củ sâm tốt nhất, chất lượng nhất, giá cả phải chăng nhất phục vụ người dùng.

Tôi chắc chắn rằng, khi anh chị dùng củ sâm giá 20-30 triệu đồng do lôi lựa chọn, thì chất lượng không kém gì những củ sâm vài chục năm tuổi, thậm chí trăm tuổi, với giá cả tỷ đồng mỗi kg.